（入口即化的）秘制东坡肉

作者： 小兔咪乖乖

晚上看美食小视频看到口水一地。一不做二不休烹饪开始。 肉非常的酥嫩，也非常入味。 入口即化，唇齿留香说的就是这道东坡肉啦！

用料

• 五花肉 500克
• 老冰糖 一把
• 小葱 一大把
• 生姜 一大把
• 老抽 20ml
• 生抽 15ml
• 美极鲜酱油 15ml
• 绍兴老酒 一瓶

（入口即化的）秘制东坡肉的做法步骤

步骤 1

首先选大块五花肉（越油的其实越好吃）。五花肉洗干净，用黄酒加清水浸泡半小时左右，再洗净。

步骤 2

冷水下锅，水开后煮五分钟左右捞出。

步骤 3

取砂锅。切大量葱段和大量姜片。先用葱段铺满砂锅底，再用姜片均匀铺上，最后放上五花肉。

步骤 4

放老冰糖（一把，不过我手小比较小，你们可以按自己的口味放，个人觉得甜一点更好吃哈）。放老抽（20ml左右）放生抽（15ml左右），放美极鲜酱油（15ml左右），之后就可以上绍兴黄酒了！（本道菜的精髓！），放到浸没五花肉以上。

步骤 5

大火煮开后转小火焖2小时左右。大火收汁，出锅装盘即可。

（入口即化的）秘制东坡肉的小贴士

其实后面还有步骤，就是再用蒸锅蒸半小时左右。但是自己家里吃我觉得小火两小时后收下汁就很可以了，也非常酥嫩入味！

菜谱创建时间：2019-02-18 21:59:57