暖胃羊肉锅

作者： 喵喵小橘子

年后回杭州依旧冷的出奇，周末预告会下雪。早早就准备好这道菜了，猫在家做好吃的不出门～

用料

• 羊肉 250克
• 姜 4片
• 老抽 一小勺
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 八角、香叶、桂皮 少许
• 萝卜 1根
• 金针菇 1把
• 大蒜叶 少许

暖胃羊肉锅的做法步骤

步骤 1

解冻，下锅煮开去血水

步骤 2

7、8分钟后捞出

步骤 3

羊肉入锅干炒一下，可以去肥腻。依次加入姜片、香叶、八角桂皮、老抽、干辣椒，上色后加黄酒 可以多加一些去膻味。（也可用白酒代替）翻炒片刻盛起，高压锅焖煮一会。我比较喜欢吃酥烂的肉。

步骤 4

萝卜丝切丝 不用太细，太细待会小锅煮容易煮透绵绵的没水分

步骤 5

先下锅清炒，调味。半熟就可以盛出了（看个人，入锅时间紧就多炒一会。炖上就可以直接吃了）

步骤 6

羊肉高压锅取出后重新放回锅中加入适量清水，金针菇什么的都可以放了，水沸以后调味，喜欢吃辣的可以加一勺辣油！ 然后直接倒在炒好的萝卜丝上.

步骤 7

撒把大蒜叶，放在小炉子上咕噜咕噜炖煮～ 慢慢享用吧！

暖胃羊肉锅的小贴士

我的羊肉没什么羊膻味，如果味大焖煮羊肉时可以加些萝卜一起炖煮 辣辣的更好吃哟✌️

菜谱创建时间：2019-02-18 14:52:19