需要一把椅子的扯面（裤带面）

作者： FanZ

最一开始想要吃扯面还是看白鹿原里面的油泼面，每天晚上追剧的时候看到油泼面都好饿！ 现在自己会做了，家里剩个什么汤的都可以扯个面，一起消灭掉！😀

用料

• 面粉 2杯
• 水 1杯
• 盐 1茶勺

需要一把椅子的扯面（裤带面）的做法步骤

步骤 1

一直都是用料理机和面的，但是这次做的不是很多量，感觉料理机搅拌不起来，就手动和面了！ 盐放在面粉里，水少量多次的加进去，一边加一边用筷子搅拌，一直搅拌到面粉成棉絮状，就可以开始和面了。

步骤 2

和到面团稍成型，这个时候揉面会觉得有点费劲，把碗盖着面团，再醒面20分钟。

步骤 3

醒好的面团再揉起来就很软了 ，均匀分成8份！每一份搓成这样长长的椭圆形。 案板上抹点油，把面团放上去，用擀面杖把面团擀成扁扁的，大概舌头那么大小。

步骤 4

盘子底部抹上油，然后把擀好的面团放上去，每放一块面团，就要在上面抹一层油。最后用保鲜膜包好了放冰箱冷藏2个小时。

步骤 5

要吃的时候，先烧一锅水，把面团拿出来，用筷子在面团中间压一下，然后就可以开始扯面了。

步骤 6

从一头开始，一样的力度，轻轻拉着面条。面条很容易就被拉长，这时候我的椅子就要派上用场了！😁每次扯面都会越来越长，超过我的身高极限，然后就要站椅子上面扯！扯的差不多了从中间轻轻一拉，面条就可以从中间筷子压的地方一分二，然后把分开的面条放烧好的热水里。

步骤 7

开始扯第二根面条，第二根面条扯好，放进热水里之后，就能把第一根面条捞出来了。就这样一直到所有的面条都烧好！

步骤 8

扯面应该想怎么吃就怎么吃，比较常见的就是油泼面。我有一些前一天吃剩下的羊肉土豆汤，就把面条放牛肉汤里面了，连汤带肉都吃光了！✌

菜谱创建时间：2019-02-18 03:41:12