洋葱牛排配日式酱汁

作者： 水小伸

在日本吃和牛牛排配的酱汁，清爽开胃，凸显出牛排本身的口味和口感，很是喜欢。 在在厨房上很难找到日式酱汁，就在日文网站上趴了一些，改良了一下，推荐给大家。

用料

• 牛排 2块
• 黑胡椒 现磨少许
• 盐 少许
• 黄油 10克
• 洋葱 1个
• 白萝卜 一小段
• 柠檬 小半个
• 鲜酱油 2勺
• 白砂糖 2小勺

洋葱牛排配日式酱汁的做法步骤

步骤 1

一小段萝卜真的是一些小段，两根手指这样就够了，洗净，抛去皮。磨成泥。

步骤 2

牛肉把边缘的肥肉切下来，备用，筋挑断，撒上盐和黑胡椒腌制半小时左右。

步骤 3

洋葱去皮切丝

步骤 4

锅里下黄油少许，把牛排上切下来的肥肉也下锅，煎至油渣，把牛油都煎出来。下牛排，两面各煎1分钟左右，拿出来切成小块。

步骤 5

锅里面的油留着，下洋葱，炒到洋葱熟了并软啪啪。需要加一点水，撒一点盐和糖。

步骤 6

下牛肉块至洋葱锅里，快速翻炒，乘盘（汁水留在锅里面）

步骤 7

锅里的牛肉汁水中加上两勺鲜酱油，柠檬汁，一些糖，一些水，烧开，让水蒸发一点。直接淋到萝卜泥的小盘里，日式牛排酱汁成了！

洋葱牛排配日式酱汁的小贴士

有味淋的可以在酱汁中用一勺味淋替代糖。

菜谱创建时间：2019-02-17 20:06:44