Spaghetti alle Vongole 蛤蜊海鲜意面

作者： Orenishii

用料

• 五号意面 85g
• 蛤蜊 135g克
• 芹菜叶 一簇
• 胡椒碎粒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量油
• 蒜瓣 两小瓣（不切碎）
• 鱿鱼须 根据喜好加入

Spaghetti alle Vongole 蛤蜊海鲜意面的做法步骤

步骤 1

起两口锅，一口深口锅煮面，一口平底锅开蛤

步骤 2

【开蛤】平底锅加橄榄油，五成热加蒜瓣爆香后加入蛤和鱿鱼须，盖锅盖后中火等到五分钟，出来的水分保存在碗中，手剥3/4的蛤，剩下的1/4做装饰

步骤 3

【煮面】清水后加盐煮面 更具不同品牌面的时间不同，煮到半熟捞出，同时取300ml左右的面汤，同蛤水混合

步骤 4

【混合】：半熟意面+蛤+汁水+1/2芹菜叶+黑胡椒+少量盐；待出炉时加入剩下的芹菜叶

步骤 5

好好摆盘 可以拥有更好的卖相，看上去更高级

菜谱创建时间：2019-02-17 18:03:56