清爽鲜香的排骨炖萝卜（懒人版）

作者： 禾小末

无肉不欢但又想吃清淡点…… 那些又想吃肉又想瘦的小纠结们可以尝试一下，妈妈为懒人女儿想的方法，做法简单，汤汁鲜美。

用料

• 排骨 200克
• 白萝卜 半根
• 姜 6片
• 花椒 20粒
• 胡椒粉 1/2tsp（分两次放）
• 盐 根据个人口味适量（分两次放）

清爽鲜香的排骨炖萝卜（懒人版）的做法步骤

步骤 1

排骨和冷水下锅焯水，水沸腾后捞出。（要想汤鲜而不腥，这步绝对不能少！）

步骤 2

焯排骨的时候将姜和白萝卜洗净，姜切片，白萝卜切大块（注意要切大一点才好吃）。

步骤 3

加入排骨、姜片、花椒粒、一半的胡椒粉、少量盐（让排骨入味）盖锅炖熟。（我用的是高压锅）

步骤 4

将炖熟的排骨捞出，锅里留少量排骨汤，放入萝卜，加清水，至恰好盖过萝卜，盖锅炖熟。（我用的是高压锅）

步骤 5

萝卜炖熟以后连汤倒入铁锅里，加入几块步骤3炖熟的排骨，煮至汤沸腾，放入剩下的盐和胡椒，10秒后起锅。

清爽鲜香的排骨炖萝卜（懒人版）的小贴士

1、想汤汁清淡，萝卜香甜，排骨和萝卜就要分开炖，至于排骨汤，可以留着下面条吃，也不浪费。 2、单独炖排骨的时候要放些盐，单独炖萝卜的时候就不用了。

菜谱创建时间：2019-02-16 21:05:58