泡姜鸡

作者： Nessies

完美，搭配和口味老少皆宜，酸甜口却不失鸡的风味，新疆大辣子皮提升色相，最重要的是醋泡姜，黄帝内经中被记载的泡法，用于主菜更能提升口味，真是色香味俱全呦超简单的做法

用料

• 母鸡 1只
• 新疆大辣子皮 5个
• 醋泡姜 5-10条
• 葱姜 适量
• 生抽糖料酒 适量

泡姜鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，调料腌一下

步骤 2

少许花生油，葱姜爆香加大辣子皮翻炒，鸡肉下锅，翻炒变色，加入醋泡姜、糖、生抽，适量水，盖上盖子焖一下

步骤 3

大约10分钟后打开锅盖大火收汁即可

泡姜鸡的小贴士

鸡要去油，葱姜爆香也要少油。大火收汁后大部分调味入到食材本身，锅底少油，风味更佳

菜谱创建时间：2019-02-16 19:29:51