滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑

作者： 孙大爷的小吃部

蛋炒饭大家都熟悉，这次给你介绍一个高配版的——滑蛋虾仁炒饭。 滑蛋真的是非常的滑，筷子都夹不起来。 配上炒好的蛋炒饭，完美！ 现在就让我来教你吧。

用料

• 隔夜饭 一碗
• 虾仁 500g
• 浓汤宝 15g（1勺）
• 盐 2.5g(半小勺 2.5g(半小勺）
• 鸡蛋 3个
• 葱 10g
• 水淀粉 75ml（5勺）

滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋打入碗中，打散

步骤 2

锅烧热，加入2勺油，直接下入米饭

步骤 3

炒散后均匀倒入蛋液，加入半小勺盐

步骤 4

翻炒均匀，盛出备用

步骤 5

虾仁洗净去虾线

步骤 6

放入沸水煮1分钟捞出备用

步骤 7

锅内加入1勺油，再加入1碗谁，转大火，加入一勺浓汤宝，煮沸后关火，加入6勺水淀粉，搅拌至粘稠

步骤 8

开大火，加入虾仁、10g葱花、打入一个鸡蛋，关火

步骤 9

利用余热吧鸡蛋和虾仁搅拌在一起

步骤 10

把蛋炒饭盛入盘中，浇上滑蛋虾仁

步骤 11

出锅，完成

滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的小贴士

1、炒饭的时候要热锅冷油 2、如果有高汤可以用来代替浓汤宝 3、一定要注意火候，滑蛋才能滑起来

菜谱创建时间：2019-02-16 16:41:41