芋头咸饭

作者： 随意而安_fb96

跟着舅妈学做饭

用料

• 芋头 1/3个
• 五花肉 30克
• 胡萝卜 1根
• 大米 3杯
• 高丽菜 2/3颗
• 海蛎干 30克
• 姜 小半块
• 生抽 3勺
• 青蒜 4根

芋头咸饭的做法步骤

步骤 1

海蛎干洗干净泡水4小时左右。热锅冷油下姜丝爆香，放入海蛎干炒几下去腥，泡海蛎干的水留着煮饭。

步骤 2

下五花肉炒2下加入生抽炒几下，放入胡萝卜炒几下，加入高丽菜炒，高丽菜事先用手撕成块洗净。加入洗净的米，调味，关火。

步骤 3

芋头切块炸一下，也可以不炸。将炒好的菜米盛到电饭煲，3杯米一般加水加到6杯米的刻度，加芋头，用菜饭功能煮饭。

步骤 4

饭煮好加入青蒜搅拌再闷一会儿。完美！

芋头咸饭的小贴士

煮咸饭关键是水量，舅妈的经验：没有加芋头，水刚没材料；加芋头需要多加一点水。妈妈的经验：白米饭的翻倍刻度。

菜谱创建时间：2019-02-16 15:47:30