味噌杂煮

作者： 林志凤

味噌除了可以做大家熟知的味噌汤，其实把它当作我们的黄豆酱入菜也是不错的选择。拌面拌饭好搭档～ 根据食材选择不同，制作时间会有不同，这次选择的两种食材味道恰到好处，不夺对方本味，制作共计时20分钟

用料

• 魔芋：茄子：洋葱 1:1:0.1
• 酱油：糖：味噌 1:1:10
• 食用油 少量

味噌杂煮的做法步骤

步骤 1

准备所有食材切小块

步骤 2

大火锅烧热下油，煸香洋葱

步骤 3

放入茄子魔芋稍加翻炒，加水没过食材，加盖煮。

步骤 4

水开，加入适当比例的调味料，充分搅拌融合，盖上盖子中小火15分钟炖煮。

步骤 5

大火收汁装盘即可

味噌杂煮的小贴士

1.杂煮食材可自行变化，长时间的炖煮可选择软质食材。 2.味噌本身有咸度，可不用再放盐。

菜谱创建时间：2019-02-16 12:22:01