素咖喱（MIX版）

作者： 林志凤

日剧《家族的形式》结局一群人吃咖喱的场景一直念念不忘那种好像只有咖喱酱的咖喱饭，这个菜谱的咖喱像流食😂但着实超级入味了，吃了一碗咖喱饭还想二碗的那种～全程用时35分钟。

用料

• 土豆：胡萝卜：洋葱 1:1:0.5
• 咖喱块 适量
• 老抽 适量

素咖喱（MIX版）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮之后可以先烧上一锅水之后，开始处理土豆和胡萝卜，均匀切块

步骤 2

入开水中小火炖煮10分钟，土豆和胡萝卜都可以用筷子轻松穿过的全熟程度

步骤 3

煮土豆胡萝卜的时候就可以切洋葱了。

步骤 4

土豆胡萝卜熟透后放入搅拌机搅拌成泥状（可加入适量煮菜的水）

步骤 5

大火热锅下油炒香洋葱后加入适量冷水，可没过洋葱为宜

步骤 6

改小火，再倒入搅拌好的土豆胡萝卜混合泥和咖喱块（如果直接加混合物，都是高温泥状物容易像爆油一样跳出锅被烫伤）熬煮过程需不停搅拌至浓稠

步骤 7

最后可加入老抽调色，搅拌均匀关火

步骤 8

起锅装盘，拌面拌饭拌河粉啦～

素咖喱（MIX版）的小贴士

1.老抽可根据自身需要添加，可加可不加，我主要很喜慌浓油赤酱的即视感～ 2.做好的素咖喱由于有土豆泥，所以附着力极强，直接拌面是非常不错的选择哦～

菜谱创建时间：2019-02-17 20:28:16