酱香萝卜皮

作者： 魅力食尚

因我是一名厨师，工作需求也不经常回家，有个机会我去我姐玩，虽说是玩可是做饭炒菜的活都交给我了，我姐又要上班没有时间，谁说我是厨师呢……在姐家玩最后一天就要出去工作了，可倒好小外甥女老缠着我给她做好吃的才肯让我走，想来想就做萝卜皮吧一次多做点已保存又开胃原料又便宜，调料都有不用购买……

用料

• 萝卜 10斤
• 盐 20克
• 白糖冰糖 各200克
• 陈醋 300克
• 生抽 200克
• 酱油 25克
• 野山泡椒 20个
• 小米辣 10个
• 蒜子 20瓣
• 泡椒水 100克
• 洋葱，芹菜 各25克

酱香萝卜皮的做法步骤

步骤 1

削出萝卜皮留用

步骤 2

持刀倾斜角度片出厚片

步骤 3

萝卜皮形状

步骤 4

用食盐腌制出水20分钟左右

步骤 5

清洗干净多余的盐分，用小流动水冲洗萝卜皮变脆

步骤 6

把冲水好的萝卜皮捞出控干水分

步骤 7

把所以调料食材放在一起搅拌

步骤 8

把萝卜皮放进去，入冷藏冰箱一晚上。

酱香萝卜皮的小贴士

调制的口味是：酱香酸辣小甜口，萝卜皮清脆

菜谱创建时间：2019-02-15 16:11:51