香菇鸡胸肉丸

作者： 霖的吃货铺

百变的鸡肉丸，比某霸某冠健康百倍，不添加任何化学成份，随意加上点蔬菜，或炒或烧汤或煮面时做浇头，也可以做成糖醋、茄汁等等等等。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鲜香菇 5朵
• 料酒 1勺
• 盐 1.5小勺
• 蚝油 1/2勺
• 白胡椒粉 1/3勺

香菇鸡胸肉丸的做法步骤

步骤 1

鲜香菇和鸡胸肉

步骤 2

鸡胸去筋膜后剁碎

步骤 3

香菇洗净后也剁碎

步骤 4

放料酒

步骤 5

盐

步骤 6

白胡椒粉

步骤 7

蚝油

步骤 8

搅拌均匀，最好搅拌至上劲

步骤 9

锅里放水，煮开。取适量香菇鸡肉碎，右手拿勺子，于左手掌心，一下一下轻轻摔打，最后整成圆球形后放入锅中

步骤 10

煮至浮起，就可以捞出了（这时的鸡肉丸还是个半成品哦，不能直接吃，还需要再次加工的）

步骤 11

晾凉后可以放入冰箱冷冻保存，要吃的时候取出，再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦

步骤 12

完成

步骤 13

完成

香菇鸡胸肉丸的小贴士

根据喜好，丸子成型也可以用油炸，但水煮的更清爽、简单。 鸡肉不一定要剁成茸，个人感觉稍有点颗粒感的口感会更好。

菜谱创建时间：2019-02-15 13:59:07