简单鸡蛋面

作者： 企鹅哒哒

不管什么时候早饭都要认真吃呀，一份简简单单的鸡蛋面可以带来一整个上午的满满元气，这个版本可以说是超快手了，适合任何想节省时间的人(ง •̀_•́)ง

用料

• 面条 1人份
• 鸡蛋 1个
• 时蔬 3～5片
• 芝麻油 1小勺
• 生抽 2小勺
• 水 适量
• 葱花 适量

简单鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

水烧开，取一人份的面条放入水中，煮大约五分钟（我是在超市买的拉面，大家根据自己喜好放春丝面或者挂面等，煮面时间也要随面的种类调整）

步骤 2

在煮面的同时，找一个底部较大的碗或盘子，把鸡蛋磕入碗里，给碗盖上盖子，微波炉开低功率（功率150到350左右，功率较高升温过快会导致鸡蛋液爆开）加热一分半三十秒后，拿出来检查鸡蛋液有无爆开，然后再加热一分三十秒左右，鸡蛋叮熟后备用

步骤 3

面条快煮好的时候，加入几片绿色蔬菜，烫熟即可

步骤 4

准备一个碗放入香芝麻油和生抽，倒入适量面汤先全部搅匀，然后把面条加到碗里，铺上蔬菜和鸡蛋，撒点葱花，就大功告成啦

简单鸡蛋面的小贴士

1 煮面的时候要用筷子搅动以防互相黏连，或者煮面时在水里加一点点油，我自己煮面不直接把油放锅里是锅不好洗 2 葱花大家根据口味添加，喜辣的也可以在倒入面汤前加入切段的小米辣，滚烫的面汤冲到小米辣上才能把辣味激出来 3 生抽的作用在这里是提供咸味和鲜味，香油提供香味，而且任何一种面食都是加了油会更好吃一些 4 鸡蛋用微波炉加热是为了省事省时，不用煎就可以少洗一个锅了，切记不可以高功率加热鸡蛋，也不要带壳加热，否则容易爆开，加盖是防止表面干容易爆开，同时万一鸡蛋爆开可以挡一挡碎屑以免微波炉难以清理 5 鸡蛋先用微波炉叮一分半钟再看后面加热多久合适，平时喜欢温泉蛋或溏心蛋的低功率加热一分半后再加热一小会儿就行，喜欢全熟的加热一分半以上，但是注意鸡蛋熟过了也容易爆，所以尽量分段加热 6 小贴士比较长，但是操作起来还是很顺畅的，也比较简单省时，通常来说仅需5到10分钟就可以准备好这份早餐了

菜谱创建时间：2019-02-15 00:52:19