奶香绿豆糕 (简便烤箱版)

作者： 企鹅哒哒

不需要料理机啥的，只要电饭煲和烤箱，总之很方便！(其实大家可以只用电饭煲少加点水试试) 想做豆沙馅的时候犯了懒，不想一直拿锅铲在锅里翻啊翻，所以就尝试了一下用烤箱能不能行，结果非常成功！！！ 只是比起豆沙馅来说干了一点点所以直接做成了绿豆糕，但是这个方子用来做豆沙馅也是完全没有问题的！烤的时间短一点就可以！！

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 黄油 60克
• 细砂糖 50克
• 芝士片(也可以换成奶粉，奶粉量按口味加就行) 4片
• 水 适量

奶香绿豆糕 (简便烤箱版)的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆直接在网上买就好了，很方便的

步骤 2

绿豆清洗一下，浸泡一夜(夏天要放冰箱)，再次清洗，然后就用电饭煲把绿豆先煮熟就行！ 注意要比煮饭多加些水，时间一个半小时

步骤 3

煮出来的绿豆会完全散开，要看起来像很稠的粥那样，这个时候的绿豆不用打碎都已经很粉碎了 (如果煮完了水还很清，或者绿豆很完整，就还要接着煮，然后煮久了没关系，但时间少了不行)

步骤 4

把绿豆都捞出来，用漏网漏一下水份，或者纱布包着挤掉水份 如果还有不太碎的绿豆，用勺子压一压，尽量弄碎一点，再把砂糖拌进去(拌匀之后可以尝尝，觉得不够甜可以再加点，因为等水份烤干再拌糖会拌不匀)

步骤 5

用不沾烤盘(一定要用不沾烤盘)或者垫硅油纸(锡纸不行)，然后把碎豆沙铺上去，铺平一些，烤箱上下150度，30分钟，先把水份烤干一些

步骤 6

取出来重新拌匀，把芝士片铺上去，然后加黄油 (可以用削皮刀削冷藏的黄油，削成片片，这样可以把烤盘均匀铺满) 然后烤箱上下150度10分钟，黄油和芝士融化后取出烤盘，再次拌匀

步骤 7

拌匀后放入烤箱继续150度30分钟，取出来拌匀就完成了！ 【一般这样时间就够了，如果还是比较湿就继续按 送入烤箱——取出拌匀的过程循环】

步骤 8

做出来就是这样，很容易成团

步骤 9

用模具压一下随便摆摆

奶香绿豆糕 (简便烤箱版)的小贴士

1. 大家做的时候可以看情况增减绿豆量，我用的50克模具，大约做出18个左右 2. 因为是烤箱的缘故，这个方子油和糖都用的很少，没必要再减量，做的过程中如果感觉油多了拌一拌就吸干了，大家做了就会明白这个油真的非常少，如果是要做润一点的把油量翻倍都是ok的 3. 比较爱甜食或者喜欢奶味的话，糖和芝士还可以自己酌情多加，加奶粉也可以 4. 烤的过程中必须要定时拿出来拌匀，因为用烤箱烤，而且材料里又有黄油，会很容易烤出酥皮，不利于做成糕 5. 这个方子是做糕的过程，做馅的话就看情况减些时间，如果想做馅但烤干了些，那么就再加至少30克黄油重新拌匀就可以了 6. 大家一定要根据自己的烤箱情况，材料用量，水量等等增减时间和温度 7. 虽然中间要常常取出烤箱拌匀，但比起用锅翻拌去水份已经轻松很多，希望大家用得上这个方法 8. 因为有些图没拍到，用文字描述字比较多，但过程很详细，跟着做完全没问题的，之后有空会尽量补上图！

菜谱创建时间：2020-01-01 16:39:43