香辣烤猪蹄

作者： 热铁皮屋顶上的加菲猫

如果男人都是大猪蹄子，那你知道对待大猪蹄子的正确做法吗？

用料

• 香叶 3-5片
• 陈皮 5片
• 花椒油 1勺
• 香葱 两根
• 料酒 三勺
• 猪蹄 两只
• 辣椒粉 5勺
• 孜然粉 2勺
• 姜 5-10片
• 八角 3个
• 老抽 两勺
• 生抽 一勺
• 盐 10克
• 桂皮 一块
• 冰糖 8克

香辣烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄开刀，如果能剁碎更好。抹盐和生抽，加入姜片料酒腌制二十分钟以上

步骤 2

将猪蹄没入卤料锅中，大火烧开，再慢火炖煮25分钟左右，喜欢酥烂口感可以延长炖煮时间

步骤 3

捞出猪蹄，两面涂抹辣椒粉、孜然粉和花椒油。烤箱预热后，180度烤制15分钟。

步骤 4

给猪蹄翻面，葱切末，撒上一半的葱花，180度再烤8分钟

步骤 5

出锅后撒上剩余的葱花，完工

香辣烤猪蹄的小贴士

猪蹄提前一天腌制会更入味 调料用量随手写的，按各人口味来就好

菜谱创建时间：2019-02-14 20:41:05