美善品·红丝绒蛋糕

作者： 曦乐娘

这是一款以颜值取胜的蛋糕😏

用料

• 蛋糕胚体：6寸蛋糕模具（或2个4寸）、鸡蛋（洋鸡蛋）4个、糖粉20g、牛奶20g、色拉油10g、红曲粉10g、低筋面粉50g
• 装饰部分：淡奶油200g、糖粉20g、水果适量

美善品·红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱170度；主锅擦干，无水无油，插上蝴蝶棒，放入鸡蛋和糖粉，以12分钟/45度/速度4进行打发，剩余5分钟时关掉温度继续打；

步骤 2

加入牛奶、色拉油、红曲粉和低筋面粉（过筛），设置5秒/速度3混合；

步骤 3

混合后，锅壁如有干粉，用硅胶棒稍微混合一下即可；

步骤 4

将混合的蛋液倒入6寸模具或2个4寸模具中，然后双手提起模具抬高离桌面约5cm高然后放手让模具落在桌面震荡消除模具内的气泡；

步骤 5

将模具放入烤箱，设置170度/20-25分钟烘烤，观察烤的情况，是否需要大烘焙纸，时间到，取出模具立即倒扣在冷却网上面，待冷却后，脱模。

步骤 6

将蛋糕切成均匀的片状；

步骤 7

将淡奶油及糖粉倒入无水无油的主锅内，插入蝴蝶棒；不设置时间，设置速度3打发淡奶油，中途从主锅盖洞口观察打发情况，如图淡奶油成固态贴在锅壁，立刻停止打发。

步骤 8

将奶油装入裱花袋，一层蛋糕一层奶油进行装扮，也可以切块按自己喜欢的样子装扮。

美善品·红丝绒蛋糕的小贴士

此款蛋糕是无油版，却糖粉含量也不算高，非常适合喜欢甜食但又怕长胖的朋友。

菜谱创建时间：2019-02-14 18:24:47