油豆腐糯米酿

作者： 雨晴18

之前一个朋友在家里给我带过这种，吃过一次，那已经是很多年前的事情课，今天自己动手做味道杠杠的好吃！

用料

• 油豆腐 10-12个
• 糯米 200克
• 香菇 5朵
• 肉末 100克
• 香葱 2根
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量

油豆腐糯米酿的做法步骤

步骤 1

1. 把买来的糯米最少要泡8小时以上，便于后边好熟！

步骤 2

2.把肉剁成末，还有香菇葱都剁成末待用

步骤 3

3.把买来的油豆腐开个小口，把里边的东西倒出，然后下温水泡2分钟，软了便于后边用！

步骤 4

4.注意了关键的一步，热火里倒上适量油，香菇末一定要在油锅里爆香，然后下入肉末，再下入蒜末，还有少于酱油，翻炒有香味的时候把第一部准备泡好的糯米也一同导入锅中翻炒！这里翻炒时要加入适量盐，最重要的是翻炒过程中因为糯米泡好的会有粘锅现象，那要适量放入温水，再翻炒，翻炒放适量温水，一直看到糯米开了熟了的样子出锅！

步骤 5

5.香葱末一定要等翻炒好的糯米香菇肉末等凉了再放进去，搅拌好！这样再上锅蒸的时候不至于失去香葱原本的香味，如果先炒了或是趁热放入就不好吃了！

步骤 6

6.一切就绪等待往油豆腐里装糯米馅了，因为口小用筷子不方便，所以戴一次性手套用手装快！

步骤 7

7.装好的放入锅中蒸啦！只需要15-20分钟就可以了，因为馅我们已经炒过的！

步骤 8

8.15-20分钟后出锅，香喷喷的油豆腐糯米酿就可以吃啦！

步骤 9

9.香香的很好吃，宝贝说比外边买的糯米鸡还有烧麦好吃多了！

菜谱创建时间：2019-02-14 17:16:15