椒盐整蒸走地鸡

作者： 爱吃包菜的包菜她娘

用料

• 走地鸡 1只
• 葱 若干根
• 姜 若干片
• 椒盐 若干克
• 酒 少许
• 枸杞 一把

椒盐整蒸走地鸡的做法步骤

步骤 1

整只鸡洗净，去头、去爪子。

步骤 2

倒一小盘椒盐备用，我这只鸡中等个子，我目测大概用了一勺半的椒盐，那种玻璃勺（椒盐华人超市都有卖，如家中正巧没有，那就用盐和黑胡椒混合，味道一样的）

步骤 3

葱可以多用些，切段，加几片姜片。

步骤 4

椒盐均匀撒在鸡的表面用手抹匀。

步骤 5

不要忘记肚子里，也抹上椒盐。

步骤 6

椒盐抹匀后，葱姜混着继续用手均匀在鸡的表面摩擦，为的是更好的去腥。

步骤 7

肚子里塞点葱姜。

步骤 8

一勺料酒均匀撒上，腌渍至少20分钟。

步骤 9

水烧开后放上鸡 ，加盖中大火蒸30分钟（视鸡的大小论时间，可以用筷子戳一下是否已熟）

步骤 10

蒸熟，取出鸡。

步骤 11

把汤汁里的葱姜去除。

步骤 12

加一把枸杞，加盖继续蒸3-4分钟。

步骤 13

期间把鸡上鸡肚子里的葱姜去除。

步骤 14

把鸡撕开放盘（因为怕孩子吃的到处都是，做妈的基本去除了所有鸡骨）

步骤 15

肉质撕着就感觉滑嫩，闻着就香浓。

步骤 16

蒸好的枸杞原味鸡汤。

步骤 17

把汤汁浇在上面，真的原汁原味，强烈推荐哇！

步骤 18

鸡三下五除二已经吃完，汤汁可以留着下面或者做鸡汤泡饭，赶紧去买只鸡去…

菜谱创建时间：2019-02-14 16:15:12