爽口凉拌黄瓜

作者： 雪花皑皑

春节期间吃的过于油腻，是时候减负啦！来一道凉拌菜，食材平常如此，样子无须过多修饰，辅料巧妙地组合发挥，吃起来自然成为一道美妙的家常肴馔。

用料

• 主料:
• 黄瓜 1根
• 黑木耳 10克《提前3小时泡好》
• 香菜 3根
• 红尖椒 1根
• 熟白芝麻 1勺
• 花椒 15粒
• 大蒜头 3瓣
• 辅料:
• 李锦记米白醋 3勺
• 李锦记蒸鱼豉油 3勺
• 芝麻油 1勺
• 白糖 2克
• 橄榄油 15克

爽口凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料，开始嘚瑟吧！

步骤 2

黄瓜刨一下如图状，黑木耳提前3个小时泡好，撕小朵即可，香菜、尖辣椒、大蒜头全部切好备用。

步骤 3

锅里放热水将黑木耳倒入焯水1分钟左右，捞出用凉水洗干净备用。

步骤 4

锅里倒入橄榄油加热，放入花椒爆出香味后取出花椒。

步骤 5

锅里倒入蒜末、辣椒把香味烹出来，啪一下，特香。

步骤 6

再倒入李锦记米白醋、蒸鱼䜴油、白糖拌匀调成味汁。

步骤 7

调好的味汁把黄瓜、黑木耳、香菜倒入拌匀，淋上芝麻香油和白芝麻美美的开吃啦！

爽口凉拌黄瓜的小贴士

1. 蒜末和米醋必须要放才美味。 2. 黑木耳需要焯水，用凉水洗干净才够脆。 3. 黄瓜切滚刀片、拍黄瓜各类造型均可。

菜谱创建时间：2019-02-14 11:46:05