葱葱葱葱多多酥饼干

作者： 豆子小姐-珊

不喜欢甜饼干，喜欢咸味 一直拿君之的方子做的，很喜欢 步骤有些费时 但成品绝对值得，做多少都吃不够

用料

• 水面团：
• 普通面粉（中式面粉） 100克
• 干酵母 3克
• 植物油 25克
• 糖 20克
• 水或牛奶 45克
• 油面团：
• 黄油 30克
• 玉米淀粉 50克
• 盐 4克
• 葱末 适量

葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤

步骤 1

把水面团所需全部混合。

步骤 2

揉成光滑面团，发酵至两倍大。（我用的烤箱发酵，30-40分钟左右）

步骤 3

发酵至2倍

步骤 4

发酵时间将油面团所需全部混合，葱，哈，因为喜爱，我切了整整一根大葱，北方没买到小葱，称了下约60多克，原方是12克。

步骤 5

一开始会比较松散，慢慢会成团

步骤 6

用面皮包住油团

步骤 7

慢慢压瘪，放置15分钟，擀长，然后折叠数次。擀—折—擀

步骤 8

将面皮擀至2mm左右（觉得薄一些比较好吃，但不要特别薄），切成自己喜欢的样子

步骤 9

烤箱发酵档发酵20分钟（不发酵直接烤也行，酥松程度不太一样）烘烤，上火180度，下火160度，中层10-15分钟。过程中观察表面颜色。

步骤 10

葱香浓郁的咸味饼干

步骤 11

咸味小饼的不错选择

葱葱葱葱多多酥饼干的小贴士

擀的薄一些比较好，薄的话注意时间

菜谱创建时间：2019-02-13 20:33:03