【樉樉的小厨房】生活，需要甜来打打牙祭～糖油粑粑（全红糖版）

作者： 玩美食的爽爽

糖油粑粑是湖南长沙一道传统小吃，一口大铁锅，一大桶米粉子还有一双布满老茧的手，一个小摊铺。不管是景点老街还是深街小巷，都能远远地闻到甜甜的味道，她外焦里嫩，细腻圆润、糯软香甜、色泽诱人。

用料

• 水磨糯米粉 400克
• 土红糖 40克
• 清水（和糯米粉用） 160克
• 开水（融化红糖呀） 100克
• 植物油 适量克

【樉樉的小厨房】生活，需要甜来打打牙祭～糖油粑粑（全红糖版）的做法步骤

步骤 1

准备食材，植物油，水磨糯米粉，土红糖打碎备用。

步骤 2

开水2把红糖溶化，备用。

步骤 3

少量多次加清水1入糯米粉，边加水边用手揉。

步骤 4

揉成手感可以轻松戳动的糯米团就可以了。

步骤 5

糯米团分成等量大小搓圆，搓圆的糯米球放手心按扁，不要太薄，约1公分厚度。

步骤 6

平底锅内放入70克油，油热到6成下糯米坯子，小火慢煎至两面金黄。

步骤 7

倒入红糖水，小火翻炒至每一片都均匀的挂上糖酱。

步骤 8

收汁即可享用。

步骤 9

出锅不要马上吃，会烫嘴！

步骤 10

甜而不浓，油虽然很多，但是一点都不腻，颜色看起来金黄鲜嫩，让人胃口大开，而且非常的柔软，象少女的肌肤。

【樉樉的小厨房】生活，需要甜来打打牙祭～糖油粑粑（全红糖版）的小贴士

这个方子用的是泰国三香水磨糯米粉，土红糖用的傣家土红糖没那么甜，如果大家用的糖比较甜要适当减糖。

菜谱创建时间：2019-02-13 13:27:54