沙虫粉丝汤

作者： PANGBO

用料

• 粉丝 1把
• 排骨 1条
• 沙虫 40条
• 小猪展 1块
• 黄花菜 半两
• 姜 8片
• 粗盐粒 若干

沙虫粉丝汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净过水后煲汤，水开后小火，水不必多没过排骨就好，因为后来会加入浸泡沙虫水

步骤 2

沙虫剪开两半去沙袋，黄花菜浸泡，粉丝浸泡

步骤 3

沙虫用粗盐粒炒至金黄色后浸泡此处用筷子炒，注意水稍多加入花生油和料酒，泡制差不多时候搅拌使脱沙，之后捞起沙虫，泡沙虫的水静置一会再缓慢倒入沙虫中，注意盆地沙子弃之，如此往复几次直至无沙。

步骤 4

黄花菜泡发后入冷水烧开后捞起再冷水浸泡去酸味 猪展切片料酒盐腌制

步骤 5

捞起沙虫泡沙虫水倒入汤煲大火煮沸，再加入沙虫，猪展 黄花菜捏干水放入 粉丝放入 烧开后加盐调味 汤好喝到飞起，料一般吧

菜谱创建时间：2019-02-13 12:14:14