全蛋海绵蛋糕

作者： 丽丽的手工面食

特别适合小白的一款蛋糕，操作简单，成功率高。次方适合8寸蛋糕

用料

• 全蛋 6个
• 牛奶 60克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 90克
• 黄油 60克
• 柚皮精油 3滴
• 盐 1克

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

60克粗砂糖放入主锅，5秒速10打碎

步骤 2

插入蝴蝶棒，加入6个蛋，设置15分钟40℃速4进行打发

步骤 3

黄油放微波炉中火软化后，和牛奶混合，加入柚皮精油，盐

步骤 4

黄油，牛奶混合好的状态

步骤 5

低粉过筛后放在一张烘焙纸上

步骤 6

15分钟结束后的状态，可以插入牙签，看牙签是否下沉来检验是否打发好，如下沉则需要继续增时打发。

步骤 7

设置80秒速2，从量杯盖孔加入混合好的油奶和面粉 面粉和油控制在60秒内加完，要留有时间充分混合

步骤 8

拿出蝴蝶棒，轻振掉粘在上面的液体。干的面粉用刮刀棒轻轻拌匀

步骤 9

倒入铺好油纸烤盘，轻轻振出气泡，放入预热好的烤箱最底层150℃，25分钟（时间根据自己烤箱温度来）

步骤 10

取出，倒扣。不做卷或者其它操作不用倒扣

全蛋海绵蛋糕的小贴士

注意事项： 1、主锅无油无水 2、低粉过筛后放在纸上，方便加入，加入时对边拎起，口放在蝴蝶棒边上，让粉缓慢加入 3、烤箱提前30分钟预热150℃

菜谱创建时间：2019-02-11 16:54:55