咖喱牛肉饭（家庭版）

作者： 普利司通三星大厨

咖喱牛肉盖饭，第一次吃还是在“和合谷”，觉得这种咖喱味道很特别，但这种中式快餐都不是现做的，厂家统一配送后加热的，防腐剂是一定的。所以决定自己买咖喱试一试，没想到一次成功，孩子特别爱吃，每次都能吃一大碗饭，每周都会给她们做一次。迫不及待的分享给大家，很简单呦！

用料

• 牛肉（牛腩最好） 750克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 咖喱块（百梦多，原味） 一袋块
• 葱、姜、蒜 适量
• 啤酒（330ml） 1听
• 八角 1个
• 味极鲜生抽 一小勺
• 耗油 一小勺
• 大米 500克

咖喱牛肉饭（家庭版）的做法步骤

步骤 1

准备一斤多牛肉改刀切成小块。

步骤 2

凉水下锅放些姜片，料酒（或啤酒）适量去腥。

步骤 3

大火烧开撇去浮沫。

步骤 4

乘出过凉水（紧一下肉），洗净浮沫控水待用。

步骤 5

放进电压力锅倒一听啤酒，加入葱、姜、蒜。

步骤 6

味极鲜生抽（一小勺就行）

步骤 7

耗油（一小勺）八角一个

步骤 8

电压力锅（没有牛肉的选项就按焖炖）

步骤 9

准备食材（土豆、胡萝卜）

步骤 10

就是这种（我选的原味，有辣的）

步骤 11

时间到，将肉捞出控水备用。

步骤 12

准备蒸大米饭，

步骤 13

水，没过食指第一关节即可（老办法百试不爽）

步骤 14

按下米饭。🍚

步骤 15

起锅烧油，爆香葱姜蒜。

步骤 16

牛肉🐮、胡萝卜、土豆依次入锅。

步骤 17

加入炖肉汤（没过牛肉多一些）

步骤 18

锅烧开，咖喱掰开放入锅中。

步骤 19

中火慢熬不停搅动至汤汁浓稠。

步骤 20

乘出浇在米饭上，（还等啥，开吃！）

步骤 21

太烫了，迫不及待了。

步骤 22

一人一大盘子。

咖喱牛肉饭（家庭版）的小贴士

1.配菜我没有用洋葱，因为个人感觉火大了不太好吃.。 2.炖肉时不要放盐因为咖喱本身就调好味道了。 3.一整块咖喱正好是四五个人的量，我每次全部放进入。 4.啤酒去腥特别好，炖出来的肉更香。 5.下入咖喱后要不停的搅动，防止糊锅。 6.炖肉时味极鲜和耗油要少放，给牛肉调一下味道就行。

菜谱创建时间：2019-02-11 15:44:31