2个鸡蛋打入碗中,搅拌出泡沫。切3片姜备用。
热锅倒入打好的鸡蛋液,中火煎至金黄色,用锅铲戳成小块,加入白水和姜片,烧开后,加入小白菜,加盐,小火15分钟即可。
小白菜不容易煮软,吃得软,可多煮一会儿。