绝对的手工包子

作者： 琴琴爱下厨

抱抱试试的心态，真的非常好吃。只要心中有爱，做出来绝对美味！

用料

• 水 140ml
• 面粉 克
• 猪肉 克
• 牛奶 200克
• 蚝油 1小勺
• 酵母 5克
• 生抽 1勺
• 糖 3克
• 盐 3克
• 葱 3根
• 姜末 5克
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 3克

绝对的手工包子的做法步骤

步骤 1

先用温牛奶放入酵母粉，5分钟左右，等酵母泡起来。

步骤 2

把泡好的酵母牛奶放入面粉盆中。揉细。

步骤 3

放暖气旁发酵至两倍大。用手指戳个洞，没有回弹。

步骤 4

拌肉馅，放入各种佐料,140ml水分3次放入，朝一个方向搅拌。

步骤 5

把面团用擀面棒弄成圆形，然后包肉馅

步骤 6

放入放好油纸的锅里。把火开了，把水烧热，然后第二次发酵15分钟左右。

步骤 7

大约蒸15-20分钟，先不要打开锅盖，等2-3分钟再开。避免遇冷缩小。

绝对的手工包子的小贴士

发酵最关键，一定要发酵至两倍大再揉一次。

菜谱创建时间：2019-02-10 17:16:29