老干妈炒鸭架子

作者： 万能Due

一般吃烤鸭带回来的鸭架子都会被老妈这样处置，老干妈配上鸭子的味道十分香气四溢。（之后再也没有在饭店做过鸭架子，全都带回家了哈哈哈）

用料

• 鸭架子 1只
• 老干妈 1勺
• 食用油 适量
• 花椒 一小把
• 蒜 1~2瓣
• 盐 适量
• 生抽（可选） 适量
• 葱（可选） 1~2段
• 姜（可选） 1~2片

老干妈炒鸭架子的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，葱切段，花椒准备一小把。（这里我没有加姜片）

步骤 2

鸭架子肢解（duo）成适当大小备用。 （这里我用了半只肉多的部分，另外半只做汤去了）

步骤 3

热好锅，倒入油，先放入花椒炒香，接着放入蒜片（姜片）葱段翻炒至金黄。

步骤 4

加入一勺老干妈，倒入鸭肉，翻炒均匀。（这里我用的老干妈是风味鸡油辣椒）

步骤 5

加入食用盐适量（选加生抽适量），继续翻炒。可以适当收一收汤汁。（烤鸭皮油大水多，可能会有一些汤汁，个人觉得适当收一下，炒至微焦会比较好吃。当然其实翻炒均匀即可出锅，看个人喜好）

步骤 6

装盘食用啦。味道炒鸡香鸭！

老干妈炒鸭架子的小贴士

就是普通炒一炒啦，只是觉得真的很好吃，这里刚好没有这个菜谱，因此传上来试试~ 初次制作菜谱，欢迎提建议！

菜谱创建时间：2019-02-08 20:14:00