鲫鱼羊蝎子汤

作者： 华亚军

前天太仓这边天气不错，闲来无事，就跑长江边上钓鱼了，天气冷发窝较慢，经过半小时等待中午开始上鱼了，最终钓获鲫鱼14尾，养了两天死了几条，还是炖了吧～

用料

• 羊蝎子 1斤
• 料酒 两勺
• 大葱 1根
• 香菜 1小把
• 小葱 1小撮
• 山奈 3小片
• 鲫鱼 钓到几条，算几条吧
• 姜 6片
• 盐 少许
• 萝卜 三分之一根

鲫鱼羊蝎子汤的做法步骤

步骤 1

钓鱼，然后把钓到的鱼杀干净

步骤 2

鱼下锅煎一小下

步骤 3

冲入开水，然后打浮沫～放点葱结，生姜片，开盖煮三分钟，不要盖盖子,一个是这样有利于腥味挥发，二个是汤会更白

步骤 4

鱼汤做好之后用很密的筛子过滤，滤掉骨头～防止鱼刺～鱼肉啥的也不要了，这么小的鱼也没有什么肉，给小区的流浪猫吃吧

步骤 5

来自丰都的羊蝎子冷水下锅汆水，然后洗干净

步骤 6

把汆好水的羊蝎子，鱼汤，萝卜，生姜，还有山奈（据说山奈粉对钓鱼也有用）放到炖锅里，盖上盖子炖半个小时～

步骤 7

最后放盐，鸡精就不用了，鲫鱼汤本来就是鲜的～放入葱花，香菜，上桌～

菜谱创建时间：2019-02-08 19:48:17