姥爷炸小海虾&炸小塔嘛鱼

作者： 咩咩Choco

姥爷做的的炸海虾实在太好吃了，今天就记录一下菜谱吧，食材只有天津这种沿海城市才有哦(´-ω-`)

用料

• 小海虾 适量
• 小塔嘛鱼 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 面粉 适量

姥爷炸小海虾&炸小塔嘛鱼的做法步骤

步骤 1

将塔嘛鱼去头去鳞 洗净、控干，放入适量盐和花椒搅拌腌制15分钟。 腌制后将盐水控干，沾干面粉装盘备用

步骤 2

同理，将小海虾用水洗净，空干，用盐（无花椒）腌制，15分钟好盐水空干，撒少许面粉拌匀，使每一颗虾都沾有面粉

步骤 3

锅内倒油，大火烧热，但不要冒烟，烧热即可。油量要没过食材。

步骤 4

开始炸鱼，一条一条放进去。

步骤 5

可以多炸几条，五六条一次就可以，不会粘在一起的。

步骤 6

炸至金黄色出锅。

步骤 7

炸虾的时候可以一次放很多，但油一定要没过食材。

步骤 8

同理炸成金黄出锅

步骤 9

开始吃吧！用大饼夹着最好吃了！！

姥爷炸小海虾&炸小塔嘛鱼的小贴士

从小吃到大的炸虾，刚炸熟的最好吃了！

菜谱创建时间：2019-02-08 18:39:41