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雯雯的假日面包                          椰蓉与肉松的双剑合并的做法
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雯雯的假日面包 椰蓉与肉松的双剑合并

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作者: Wendy雯儿
Wendy雯儿
作为一枚上班狗👀 做面包神马的是很奢侈的,折腾一番下来至少要5个多小时~ 所以说,在节假日里,得空了,烤炉面包实在是幸福,就像我,逮着机会、每次至少做两个!~ 这个方子是我在几位厨友分享的配方基础上改编的,很适合自己,也试着做了不下七八遍,成功率百分百,关键是好吃、容我先擦口水哈! 还有谁是椰蓉和肉松空,跟我一起举手🙋🙋🏻‍♂️ 以下配方出品 椰蓉面包、肉松面包各一个🌟🌟

用料

雯雯的假日面包 椰蓉与肉松的双剑合并的做法步骤

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步骤 1

之前有厨友问我做面包是怎么揉面的,我比较懒,哈哈,揉面都交给它-松下PM105面包机:首先将所有面团材料投入面包机,加入顺序先粉类再液体,而后一个饺子皮程序+一个面包面团程序,在等待面包机工作的同时,我们可以来准备面包馅料了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰蓉馅料搅拌均匀待用,这里倒入的蛋液是2/3个鸡蛋,剩余的1/3留待烤面包时涂刷表面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小香葱一把,洗净并用厨房纸巾擦干,只取葱叶,剪成细碎的葱圈

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机闪亮登场:一个饺子皮程序+一个面包面团程序面包面团一发就好了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团取出并分成两份,裹保鲜膜后醒发15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面团,取其中一个擀成扁平的面饼

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上椰蓉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成筒状(圆柱形)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起收口

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卷入馅料的圆柱形面团用手稍作按压、方便后面切割整形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间切开

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料朝外

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拧成麻花辫

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将麻花辫对折后收口朝下,放入吐司盒或8寸戚风烤盘,另一条香葱肉松吐司如上炮制

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱放入一碗热水,调至发酵模式(下管40-45度)冬天发酵时间略长,大约一小时

步骤 16

二发好的面团取出,并在表面涂刷蛋液,同时烤箱调至180度预热

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将涂刷好蛋液的面包胚放入预热好的烤箱中,180度 30-35分钟 👌

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰蓉面包 香飘四溢

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香葱肉松面包 口齿留香

步骤 20

大功告成咯✌️你爱哪一款呢

菜谱创建时间:2019-02-08 17:41:50
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