咸蛋黄牛扎糖（详细法）

作者： 爱吃爱厨的咩

起初是朋友介绍说好吃便自己动手做了起来 以下用料是我调整后的配方 这款牛扎糖是我吃过最好吃的版本 甜度适中软硬适中 所需材料也比较普遍 由于第一次出谱会有许多注意不到的地方。有什么问题可以留言，将一一做答。

用料

• 咸蛋黄 6个
• 肉松 35克
• 棉花糖 180克
• 黄油 60克
• 奶粉 90克
• 饼干 160克

咸蛋黄牛扎糖（详细法）的做法步骤

步骤 1

做之前我会先准备好所有食材 可以循序渐进 才不会手忙脚乱

步骤 2

用高度白酒喷洒咸蛋黄表面后放入烤箱，用180度上下层烤五分钟后取出压碎放旁边备用（咸蛋黄可以不用捣太碎有颗粒感更美味）

步骤 3

把60克黄油放入不粘锅中用小火融化

步骤 4

待黄油融化到一半时倒入备用的咸蛋黄，搅拌至均匀（一直用小火）

步骤 5

融化后加入准备好的棉花糖，搅拌至均匀后关火（个人觉得原味的棉花糖最好，才不会影响原本的味道）

步骤 6

关火后加入奶粉搅拌均匀（大概像图上的样子）

步骤 7

倒入饼干搅拌（忘记拍图了，可先把饼干掰碎一些） 必要时可用手进行，然后放入模型中压平整放凉

步骤 8

一定要放凉后才可以切 如果觉得表面有点湿可以撒上一些奶粉

步骤 9

切好后就可以包装起来啦 建议用这种袋子可以保存比较久 不会潮湿软化

咸蛋黄牛扎糖（详细法）的小贴士

1⃣️关火加入奶粉后慢慢就会硬化 加入肉松和饼干 后要及时搅拌均匀 不然冷了很硬和不均匀 2⃣️饼干也可以用坚果替喔

菜谱创建时间：2019-02-07 21:02:16