东北大麻花

作者： 树林枫

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 白沙糖 30克
• 水 200克
• 酵母粉 3克
• 油 15克
• 白砂糖可以根据个人自己的口味多点少点都可以，酵母粉也根据室内温度调整克度

东北大麻花的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，白砂糖，油，鸡蛋，酵母粉，水放在一起搅拌，然后用手揉至表面光滑，盖上保鲜膜发至两倍大。

步骤 2

发好的面团取出揉面排气，分三大块去一块擀成长条，再用刀切小拇指粗小长条，取一条撮细一点一头轻轻按住，一头上进对折成绳状，再对折成麻花状，做成型后放置十分钟。

步骤 3

油温烧至五成热关小火，下入麻花坯，炸过程勤翻面，麻花炸至蓬松变大表面金黄捞起控油，外酥里嫩的好吃大麻花就做好了。

东北大麻花的小贴士

水的用量可以根据个人加的付料调整多放或者少放，和面里还可以加牛奶或者奶粉等等。炸的过程中切记一定要小火，不然表面上色严重里面不熟。

菜谱创建时间：2019-02-07 16:34:47