敲好吃的水煮鱼

作者： 青杏煮酒�

这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

用料

• 草鱼 1条
• 姜 1块
• 料酒 5勺
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 红辣椒 4个
• 生抽 适量
• 味精 2小勺

敲好吃的水煮鱼的做法步骤

步骤 1

放大油把鱼皮面炸一下

步骤 2

稍微翻一下面

步骤 3

加水，放适量盐，入红椒、姜丝

步骤 4

入蒜片、上锅盖、煮5分钟左右

步骤 5

5分钟后起盖、加入味精、料酒、生抽适量、继续上锅盖煮（千滚豆腐万滚鱼、鱼要久煮）

步骤 6

煮大约一二十分钟、撒上大葱葱花出锅

步骤 7

肉质鲜美、鱼皮不烂

菜谱创建时间：2019-02-07 13:39:45