香煎龙利鱼厨房小白适用版

作者： 忘性很大的anya

用料

• 龙利鱼 2条
• 蛋清 1个
• 面粉 半勺
• 淀粉 1勺
• 葱 三分之一根
• 姜 一小块
• 油 两大勺
• 盐 一小勺
• 黑胡椒 一小撮

香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤

步骤 1

将切好的葱花，生姜放入蛋清中，蛋清的数量视龙利鱼柳的数量而定，我是两片用了一只蛋清，供参考。

步骤 2

加入淀粉和面粉搅拌均匀，淀粉：面粉的比例约为3:1，总量刚好和蛋清混合至粘稠就好，不要太少，不然龙利鱼的水分擦不干净下锅容易崩油。

步骤 3

这是搅拌之后的状态，比较粘稠。

步骤 4

将龙利鱼柳切块，大小都无所谓，你觉得方便就好。

步骤 5

切好的龙利鱼放到刚刚的调理里，加入少量盐和一小撮黑胡椒搅拌均匀腌制五分钟。

步骤 6

平底锅或电饼铛倒上薄薄一层油，将龙利鱼均匀摆上去。

步骤 7

煎上三分钟左右就可以翻面看下，防止炸过。

步骤 8

煎至两面金黄，出锅！完美～

菜谱创建时间：2019-02-06 22:03:38