糖瓜

作者： 造食日记

每次”嘎吱“一声进口，甜甜的汁水就在嘴里蔓延开，嚼的时候粘在牙齿上（这时就看你多聪明了），舌头就开始在嘴里忙起来了，可能也是嚼着有趣，小孩子总是弄的手上衣服上黏黏的，却一口一口吃得停不住嘴。

用料

• 麦芽糖 1瓶

糖瓜的做法步骤

步骤 1

把麦芽糖倒入砂锅里。（锅建议选择一个厚底的，不然容易糊掉）

步骤 2

中火熬出大泡转小火，熬出小泡，用勺子舀起来能慢慢低落下来就可以了。（鉴别糖有没有熬好，可以用筷子取一点放进凉水里，凉了之后，咬一口，如果非常香脆、不粘牙就是熬好了，否则就要继续熬~）

步骤 3

关火，放置降温，温度大约在烫手但能忍受的最大值就可以了，然后用勺子取一块出来放置在案板上。

步骤 4

双手戴好手套开始拉糖：揉成长条，对折，拉长，再对折，再拉长，重复这个动作至变白。（注意烫手哦，最好在不烫手又没有冷却的时候拉糖，糖会越拉越硬，越来越白，直到你拉不动就可以了）

步骤 5

最后趁没有完全冷却还有余温的时候用刀切成块，放置在一边至完全冷却，就可以开吃啦！（多余的可以装进密封瓶里）

步骤 6

成品展示

菜谱创建时间：2019-02-06 10:02:52