紫甘蓝糖醋萝卜

作者： 小夏美善品厨房

一款高颜值解油腻小菜。 我家使用的是无碘盐偏淡，大家根据自家的情况调整。

用料

• 白萝卜去皮（也可不去） 500克
• 紫甘蓝 80-100克
• 盐 10克
• 白醋 80克
• 冰糖 120克
• 直饮水 200克

紫甘蓝糖醋萝卜的做法步骤

步骤 1

主锅放入200克直饮水+150克紫甘蓝，设1分钟/速度10打磨。

步骤 2

之后加入白萝卜、冰糖、盐、白醋50克（先预留30克不要放），设18分钟/70/反转速度1烹煮，剩余3分钟时从洞口倒入剩余的30克白醋。

步骤 3

结束后，倒出放冰箱浸泡到第二天，色泽和口感会更佳。

步骤 4

这是浸泡了一晚的糖醋萝卜，色泽很漂亮，口感爽口，很适合给过年的大鱼大肉解油腻。

菜谱创建时间：2019-02-04 05:39:36