口感细腻松软的玉米面发糕

作者： 一如既往的tang

这玉米发糕是用开水烫玉米面的，口感更细腻！

用料

• 玉米面 100克
• 中筋面粉 200克
• 开水 适量
• 白糖 40~60克
• 鸡蛋 3只
• 酵母 4克
• 葡萄干 适量
• 枸杞 适量

口感细腻松软的玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

玉米面用开水一边烫一边用筷子搅拌，搅拌成疙瘩状，开水烫口感更细腻。趁热放入白糖搅拌均匀。

步骤 2

玉米面晾凉后加入鸡蛋，酵母粉搅拌均匀后再加入面粉，如果感觉太干可以适当加一点水，直至搅拌成泥状，保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 3

模具里薄薄刷一层油，倒入玉米面锅里发酵一倍大，把葡萄干和枸杞摆放好。

步骤 4

大火蒸20分钟，焖5分钟，出锅！

口感细腻松软的玉米面发糕的小贴士

1、喜欢玉米面的可以适当增加一点，不喜欢白糖的也可以适当减少。 2、枸杞也可以换成红枣，根据自己的口味调整吧。 欢迎加微信13322762277互相探讨细节问题！

菜谱创建时间：2019-02-04 00:32:13