白果芋泥

作者： sallywang1969

白果芋泥是潮汕人春节家宴的甜品之一，做法简单。

用料

• 白果 适量
• 芋头 适量
• 猪油 适量
• 白糖 适量

白果芋泥的做法步骤

步骤 1

白果去芯后浸水一天，热锅加适量的猪油翻炒，目的是为了白果更有嚼头。

步骤 2

加入适量白糖继续翻炒。

步骤 3

炒到白果变透明色，糖水变粘稠就好了。

步骤 4

芋头去皮洗净切小块用高压锅蒸熟，热锅下适量猪油，把蒸熟的芋头加进去，稍微用勺子压碎，加入适量的糖翻炒。

步骤 5

糖融化后关火，把粗粒芋泥放入搅拌机打成细腻的流沙状。

步骤 6

打好的芋泥非常细滑。

步骤 7

加入白果就可以了，放凉放冰箱，要吃的时候放微波炉加热或者直接蒸热吃。

白果芋泥的小贴士

此配方没有具体数量，都是随意搭配，想吃甜点加多糖，想吃淡点放少点糖。芋泥翻炒过程不能加水，只加猪油和糖就很湿润了，倒入搅拌机打泥很容易搅动。

菜谱创建时间：2019-02-03 23:28:08