葡式蛋挞

作者： H咪西咪西

一个蛋糕店师傅分享的方子 记录一下 数量少的可以按比例减少。

用料

• 牛奶 280克
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 100克
• 全蛋 3个
• 蛋挞皮 30-40

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

买的现成的蛋挞皮，小号的那种，这个量可以做60+左右，大号的可能30-40个的样子。

步骤 2

牛奶加入白砂糖

步骤 3

隔水搅拌白砂糖至融化。

步骤 4

然后加入淡奶油，蛋黄，全蛋，搅打均匀，感觉很细腻就可以了。

步骤 5

另外准备一个盆子，过筛两遍。

步骤 6

可以加入蔓越莓，葡萄干等等，自由发挥！

步骤 7

倒入蛋挞液，8分满即可，220℃20分钟，根据烤箱脾气调节哈。

步骤 8

超好吃！

菜谱创建时间：2019-02-03 15:31:17