1、牛肉洗净切1cm见方小块,锅中放姜片,水开放入锅中煮5分钟左右;2、捞出牛肉换干净水再煮沸一次,煮多一次可以干净的沥去杂质;
3、煮熟的牛肉粒放入搅拌机打碎,不用非常细;4、锅中加一滴核桃油(或牛油果油或橄榄油),将打碎的牛肉泥倒锅中小火翻炒,直至将牛肉基本炒干;5、炒过的牛肉泥晾凉,用保鲜膜包起来用擀面杖擀一擀(这样更容易成松)
6、再次放入搅拌机搅打;7、成品装罐。
可以将打碎的芝麻与牛肉松混合、变身芝麻牛肉松; 可以将打碎的紫菜与牛肉松混合、变身海苔牛肉松; 牛肉松平时与番茄泥、南瓜泥、胡萝卜泥搭配,宝宝的最爱。