全麦葡萄干面包

作者： sandyzhu2013

少油少糖健康 食物

用料

• 葡萄干 100克
• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 200克
• 水 220克
• 细砂糖 14克
• 酵母 6克
• 玉米油 14克
• 盐 4～5克

全麦葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

葡萄干清洗沥干水份

步骤 2

水、糖、酵母用3分钟37度速度2小美操作

步骤 3

加入除葡萄干的食材，小美揉面5分钟至合适的程度。

步骤 4

加入葡萄干，继续1分钟揉面

步骤 5

拿出弄成圆形面团，醒到2～2.5倍，约1到2小时

步骤 6

平均分成50个一个面团，整型，揉成小圆球面团。

步骤 7

约30分钟后，擀成椭圆形，卷起捏成一橄榄球状面团。

步骤 8

放入烤箱30度，里面放一碗开水，发40分钟。

步骤 9

预热烤箱180度10分钟

步骤 10

面包上撒少许上干粉。

步骤 11

烤箱上165度下180，约10分钟上盖锡纸。烘20分钟。

步骤 12

取出，到温热时放保鲜盒。

菜谱创建时间：2019-02-03 15:09:10