酸辣荞结

作者： 小豆豆金鱼

小时候，放学路上总会在小店徘徊，停下来吃两串 长大后，寻找童年的味道

用料

• 姜 一大块
• 盐 少许
• 醋 适量
• 糖 适量
• 小米辣 1个
• 荞头 1斤
• 黑芝麻 少许

酸辣荞结的做法步骤

步骤 1

荞头去茎洗干净，备用。 锅里烧开水，把荞头放入锅中焯熟，夹起，滤干水分。

步骤 2

制作蘸料:姜拍碎再剁，剁成姜蓉。辣椒切小圈备用。准备碗依次加入姜蓉、辣椒圈、米醋、盐、白糖、凉白开水。试味，酸甜辣都可以自己调节。

步骤 3

把焯水后自然滤干水分、放凉的荞头卷成小结，装盘。 最后在蘸料里撒点炒香的黑芝麻。

步骤 4

垂涎欲滴

步骤 5

非常可口

步骤 6

下饭、当零食都非常不错

酸辣荞结的小贴士

1.蘸料酸、甜、辣都可以自己调节。 2.荞头去茎留下长长的叶子，便于打成荞结。

菜谱创建时间：2019-02-03 13:25:30