热锅,洋葱切片或丁稍炒一下,铺平在锅底
准备好的蔬菜和肉切丁,切好一样放一样,逐层铺在洋葱上面,同时盖盖开中火焖
以肉为分界,上面放好熟的,不好熟的放下面。以我这一锅为例,先铺了土豆和胡萝卜,然后放肉,表层是豆腐
切菜同时锅里已经在闷了,蔬菜放完不会等太久,听到咕嘟声放盐和黑椒拌匀,再用收拾的时间煮一会正好开饭
虽说蔬菜有啥放啥,但这样出来是软熟的口感,喜欢脆生的就别放了,也不太适合叶子菜,会闷黄。 菜谱是个人口味,铺底的洋葱可以放葱蒜,黑椒也可以换别的香料