五香卤鸭子

作者： 一品汤盛煲喜欢

每年过年，卤鸭子是必不可少的。往年都是鸭来张口，今年自己动手卤了一只。

用料

• 五香卤料 1包
• 卤鸭子 1只约8斤
• 冰糖 20克
• 生抽 100毫升
• 老抽 30毫升
• 食用油 50毫升

五香卤鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭子拔毛清洗干净；

步骤 2

用的是我们自己家的五香卤料包一份；

步骤 3

食用油下锅，将冰糖煮化，因为鸭子太大，没办法翻炒，所以直接加生抽，老抽，水一起煮成卤汁；

步骤 4

将鸭子放入锅中，将卤汁浇到鸭子上，煮5分钟；

步骤 5

将鸭子翻一面，继续浇卤汁，煮5分钟；

步骤 6

盖上盖子煮5分钟。反复上面3个步骤，直到筷子插进鸭子肉里，取出来没有血水就可以熄火了。然后放在锅里正反面反复焖30分钟；

步骤 7

起锅，因为锅不够大的原因，上色不是很均匀，但味道完全进去了，风干一晚再吃。

步骤 8

接着把鸭掌也一起卤了；

五香卤鸭子的小贴士

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菜谱创建时间：2019-02-02 20:29:14