Ins网红Cheese terrine

作者： 爱整蛋糕滴欢

ins上看好多Cheese terrine的照片，但是找不到方子，为了这个方子欢买了两本书， 一本是渡部なおみ的，之前我微博发过成品照片，卖相可以，但是味道我觉得不是特别惊艳，然后继续搜索发现还有一个作者出的书里有这个方子，并且大部分人用的是她的方子，她叫坂田阿希子，书一收到，光看方子就知道肯定比渡部的方子好吃，为什么？看她用的原料就知道了！ 废话少说，来翻译啦！因为书里没有步骤图，我也赶时间做的所以也没有拍步骤图，但是没有什么技术含量，你们一定行的！

用料

• 奶油奶酪（欢用的kiri） 250克
• 酸奶油（Sour cream） 150克
• 细砂糖 100克
• 蛋黄 2个
• 全蛋 1个
• 淡奶油 150ml
• 玉米淀粉 2大勺
• 香草荚 1/2根

Ins网红Cheese terrine的做法步骤

步骤 1

准备工作： ·一只长17cm，宽8cm，高7cm的磅蛋糕模子，里面垫上烤纸、如同烤磅蛋糕一样。 ·奶油奶酪，酸奶油放室温回温 ·玉米淀粉过筛待用 ·烤箱160度预热

步骤 2

制作方法： 用刮刀将奶油奶酪粘柔软，加入酸奶油和细砂糖，用蛋抽搅拌混合。

步骤 3

将蛋黄一个一个加入里面，每加一个都要搅拌均匀再加下一个。再加入全蛋，淡奶油搅拌均匀。

步骤 4

取出香草籽加入步骤3里，再加入过筛的玉米淀粉混合。

步骤 5

倒入模子里，在桌上震数次将表面气泡震掉。

步骤 6

将模子放在耐热托盘里（或者直接放烤盘上），倒入模子1/3高度的热水，放入烤箱烤。 160度焖烤1小时。

步骤 7

根据自家烤箱脾气确认状态，我家现在用的烤箱是美诺，密封性能非常好，所以不到一小时就差不多好了，我就关火在里面焖了一会拿出来的。

步骤 8

等基本冷却后放入冰箱冷藏一晚，即可享用！ 记住切的时候要热刀子，切一次清洁一次刀面再切，每次都要热刀子哦，这样才能切的漂亮！ 过年做给家人或者客人享用吧！

Ins网红Cheese terrine的小贴士

酸奶油Sour cream有现成的买，如果没有的话百度查一下怎么自制。

菜谱创建时间：2019-02-02 14:03:17