补铁补锌猪肝粉

作者： ALYSSA小蛮亲子饮食

作为一名懒妈妈🤣 一切都是怎么方便怎么省事怎么营养怎么来！ 添加辅食了，补铁补锌食品——肝类怎么吃？吃泥糊！给小宝宝做点猪肝泥，顺便再做些猪肝粉接下来几周就可以犯懒咯，熬粥做汤都可以放一些。 肝类孩子一周吃俩次就好，毕竟肝脏类不适合每天食用。 宝宝6-12个月每天需要膳食摄入11mg铁。 宝宝1-3岁每天需要膳食摄入7mg铁。 🐷猪肝含铁量高达23mg/100g，而且所含的铁元素为亚血红素铁，吸收利用率非常高。 另外，猪肝的锌含量高达5.8mg/100g，也是不错的补锌食谱。 🐔鸡肝，🐏羊肝也是一样做法哦！

用料

• 猪肝 300克
• 姜 三片

补铁补锌猪肝粉的做法步骤

步骤 1

放姜片，煮熟猪肝，煮肝步骤忽略，没拍图。

步骤 2

切成块，尽量切薄切细，赶时间我就大概切了切

步骤 3

尽量切薄切细 ，放料理机做成泥糊，我这个是手摇料理机，不插电，物理研磨最大程度保留营养。如果没有这种，可以用电动破壁器或者搅拌机，只不过营养会有些流失，但自己做的总比市售好，🈚添加剂🈚防腐剂！

步骤 4

哗啦啦，下猪肝雨咯👍 平时有时间可以让孩子参与摇一摇，活动筋骨。电动搅拌机或者破壁器记得不要放水，实在不行，就用擀面杖拍打猪肝粉，用擀面杖捣一捣成泥，也是可以的。

步骤 5

料理机摇碎，因为猪肝性质是干性，经过刀网出来就是这样的长条感，其实手指轻轻一捻就开了，它本来就是泥

步骤 6

换了个光线好的地方，拍给你们看，虽然是条状，但一捻就是这样，本来就是泥，大月龄可以直接吃这状态的泥

步骤 7

泥

步骤 8

猪肝泥倒入小火的不粘锅中，始终小火🔥，小火🔥，小火🔥

步骤 9

快速🔜翻拌，按压翻炒，翻炒整个过程很快，俩三分钟就可以第一次出锅，过筛出粉

步骤 10

翻炒㊙小技巧 翻炒时候可以压一压，尽量不让猪肝泥变成小颗粒。

步骤 11

锅中倒出来过筛

步骤 12

过筛，筛出来很细腻的。一定要过筛！这是务必一定不能省略的步骤！

步骤 13

筛出来的超级细腻！

步骤 14

过筛后留在过滤网的猪肝泥，再放到锅里，小火小火按压式翻炒

步骤 15

过筛

步骤 16

第二次过筛，翻炒过筛，重复此步骤几次，左右摇晃过筛直至猪肝泥很干，过滤不出来时，这些可以和面做馒头做面条🍜

步骤 17

做好的猪肝粉可以直接食用，可以宝宝餐粥类汤类做好后放一些。视频内容请勿模仿，手指真的很疼😅

步骤 18

猪肝，猪肝泥，猪肝粉

步骤 19

60克粉

步骤 20

40克粗颗粒泥可以和面做面条🍜做馒头🍞

补铁补锌猪肝粉的小贴士

1️⃣生肝需要反复清洗，去血水去腥味。 2️⃣一定要过筛。 3️⃣翻炒一定要快，三分钟就可以过筛了，不要过度翻炒，肝泥会变硬成渣渣，整个翻炒过程也就十分钟最多。

菜谱创建时间：2019-02-02 13:55:52