碟豆花戚风

作者： 湘湘的味儿

老妈要过生日，想做一个分层蛋糕。美女妹妹刚从泰国捎过来碟豆花，碟豆花水非常艳丽。比我在淘宝上买的颜色要深一些。 就是把普通戚风中的牛奶换成碟豆花水就好啦。 其实还为了实验碟豆花。 不计划写配料了。参考我以前的蛋糕就是牛奶换成碟豆花水了，就这么简单。 你们看到的都是原图，就是这么好看！😎😀

用料

• 油 40
• 碟豆花水 40克
• 面粉 80克
• 糖 70克
• 盐 1克

碟豆花戚风的做法步骤

步骤 1

碟豆花水，植物油，绵白糖，盐。

步骤 2

加上面粉，鸡蛋黄。

步骤 3

加上打发好的蛋白千三分之一搅拌均匀。

步骤 4

倒回蛋白霜中。

步骤 5

搅拌均匀，颜色要比照片中深一些。

步骤 6

奇怪不，蓝色变黄绿色。

步骤 7

看夹层，我忘了拍一张出炉照了。

步骤 8

完全原图，配色好看吧？

碟豆花戚风的小贴士

我觉得关键就是油，糖，奶或水的乳化，和蛋白的打发，搅拌均匀。烤制时间和温度。

菜谱创建时间：2019-02-02 08:55:07