天然酵种抹茶红豆华夫饼（无油无糖）

作者： 小猪灰比

消耗酵种。华夫饼本身没有放油或者糖，所以口感不是柔软香甜挂的请注意！请注意！请注意！我一共做了8块。

用料

• 天然酵种（水粉比1:1） 230克
• 面粉（普通面粉） 130g
• 杏仁奶（贴士1） 40g
• 抹茶粉 7g
• 盐 1g
• 蜜红豆 10g*8

天然酵种抹茶红豆华夫饼（无油无糖）的做法步骤

步骤 1

酵种，面粉，抹茶粉，杏仁奶，盐混合均匀揉成团。需要加糖的小伙伴可以直接加糖，这个量大约30g糖吧（加糖的话液体量也请相应调整）需要加黄油的揉成团后再加室温软化黄油揉匀即可。

步骤 2

发酵至两倍大。可以过夜冷藏，也可以直接室温发酵。我室温22度，酵种是刚喂过的很活跃，所以直接发了。总之结果是两倍大。

步骤 3

拿出面团排个气，分成8等份。我觉得这个大小挺适合我的，大约50g一个，分大分小都行的。

步骤 4

松驰半小时，包入蜜红豆，捏捏紧。

步骤 5

预热华夫饼机，我忘拍照了… 把面团放上去，等熟。

步骤 6

当！出炉。 口感比较扎实，全麦面包类似的味道，如果觉得淡可以配各种酱料，或者再加蜜红豆当作topping吃。

天然酵种抹茶红豆华夫饼（无油无糖）的小贴士

贴士1: 我做的时候没牛奶了才用杏仁奶的，大家可以用牛奶的。我的液体量只能参考，必须预留一些量做调整！ 贴士2: 我买的面粉是all purpose，所以不知道是高筋还是低筋… 贴士3: 我的抹茶粉不太绿，所以成品也不是特别绿的。 贴士4: 拍照渣请见谅。

菜谱创建时间：2019-02-02 07:11:38