PiPi（水蚬）炒意面

作者： 无敌小姜姜suyuan

就是很想吃清爽的pasta

用料

• 爱 很多
• 鸡蛋意大利面 1份
• 水蚬（pipi） 500g
• 豆角 300克
• 辣椒 3只
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 橄榄油 4勺
• 料酒 少许
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 糖 少许

PiPi（水蚬）炒意面的做法步骤

步骤 1

首先我们要准备好很多很多的爱❤️。先将买回来的pipi贝壳洗净，放入沸水中，与姜和少许了解一起煮至开口，然后将水过滤留下煮好的pipi备用。

步骤 2

在煮pipi的同时可以开始煮pasta， 这次我用的是鸡蛋pasta， 所以颜色会比一般的pasta更黄一些，口感会比较Q弹。 煮pasta的时候记住水中放点盐，大概煮5-10分钟后，滤干水备用。

步骤 3

锅烧热，放入橄榄油，然后下入蒜，辣椒以及豆角，翻炒一会放入之前煮好的pipi， 大火炒至pipi成180度开口， 倒入酱油蚝油和盐炒至上色，颜色可以深一点， 然后加入煮好的pasta拌匀，沿着热锅边倒入一些料酒炒匀，收收汁就可以出锅啦！

PiPi（水蚬）炒意面的小贴士

煮pipi的水可以加一些到煮pasta的水里，让pasta提前吸收一点鲜味。 不喜欢吃辣椒的人可以不放辣， 豆角嘛是因为家里没别的绿色蔬菜用了。

菜谱创建时间：2019-02-01 15:33:16